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网红甜品“豆乳盒子”是个什么鬼?美食狗仔队试吃了7种,结果……
2018-07-17 10:57:27 杭州网

这个清明小长假,美食狗仔队成员小叶子的闺蜜从北京来杭州找小叶子玩,拼死拼活非要吃一个叫“豆乳盒子”的东西,说她的同事们都在淘宝上找杭州代购,然后顺丰空运到北京……谈版会上,办公室里的美食组老司机们听说这个事情集体蒙逼——豆乳盒子是个什么鬼?让见多识广的帝都朋友们拼成这样?

钱真多大队长为了显示无知不是她一个人,火速微信求援各地吃货,然后欣慰地表示:85后上海少妇和70后广州中年妇女均表示没听说过。

可是明明豆乳盒子已经是朋友圈爆款了啊!

甜品爱好者小鱼,用关键词“豆乳盒子”搜了下朋友圈,也是收获颇丰:小作坊式的私房蛋糕店一周内竟然能卖掉800盒!这架势引得知乎网友也发出了提问:“为什么豆乳盒子突然火爆了朋友圈?”

兴冲冲点进去一看——完全没有人在正经答题。底下的留言基本都是:

“好吃的一匹!”(好吃得一塌糊涂)

“豆浆做的蛋糕适合中国人,健康!”

不过,倒是获得了一个重要信息:这款网红甜品不是北上广传过来的,而是在我大杭州火的!

至于为什么在认知度上出现了明显的“年龄分层”?也许是跟它的“出身”有关。豆乳盒子,只专属于传说中的私房蛋糕界——主要风靡群体集中在90后和00后,据说小朋友们会赶几个小时火车接着大排长队只为了来吃一口豆乳盒子……

豆乳盒子是什么东西?

这是狗仔队的集体疑问。简单说,豆乳盒子有点像豆制品界的提拉米苏,做法也有点类似,一层铺一层。最下面的是戚风蛋糕,接着是豆乳酱,盖奶油,最上面撒的是黄豆粉。最重要的是豆乳层,要花很长时间,有些人豆浆都是自己磨,磨好以后煮熟,再捞出上面不断产生的浮沫。

豆乳盒子是怎么火的?

这更是一个严重困惑我们美食狗仔队的问题。在上面那个知乎帖里,网友“奇小麦”给出了一个答案:

“因为有个网红经常在微博po图说好吃到哭”

据调查,杭州甜品江湖上,第一家做豆乳盒子的是网红店“欢牛”。“欢牛”发家于下沙高教园区,新浪微博上有3万多粉丝,很多网红都是她家的粉丝,经常帮忙转发宣传。红了之后,杭州城里大大小小的私房甜品纷纷跟着推出了同款。虽然外形长得差不多,但每家每户的配方和原料都有微妙区别。

简单理一下豆乳盒子的发家史:去年秋天杭州一家网红甜品店生产了一款长得像提拉米苏的甜品(人称豆乳盒子)→粉丝追捧→杭州各家私房店推陈出新→朋友圈各种推→爆了。

终级拷问

——这个盒子到底好不好吃?

这么红,肯定很好吃吧!狗仔队兴致勃勃,相约小长假后第一件大事就是测评豆乳盒子。我们搜罗了杭州现在卖豆乳盒子人气较高的7家店,进行了一次小范围测评。

哪里想到,这款网红甜品竟然是这样一个男默女泪的食物!吃得办公室里的老铁们都被扎了心,一口下去,满嘴黄豆粉,口感清奇,直接对豆制品产生怀疑,实在不能读懂它的美。美食狗仔队大队长钱真多女士,在一一试吃完豆乳盒子之后,绝望地表示:“果然难吃不分先后。”

来源:都市快报    作者:记者 余夕雯 叶怡霖    编辑:余彦君    
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